时间：2025-07-07 06:31:54 来源：乐在其中网

分享汉族特色菜肴腌笃鲜的汉族做法 分类标签

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• 家常菜谱分类
• 私家菜分类
• 香味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 春笋3根
• 五花肉450克
• 家乡咸肉120克
• 葱30克
• 姜5克
• 5年陈花雕酒50ml
• 料酒适量

汉族特色菜肴腌笃鲜的做法详细步骤第1步
准备材料。咸肉洗干净切块或者切厚片。特色葱打成结，菜肴姜切片
先将猪肉（可以用蹄膀肉也可以用五花肉）切大块第2步
加入料酒烧开焯水去掉血末。腌笃
春笋剥皮去掉老根，汉族切滚刀块。特色焯一下水。菜肴第3步
除了春笋外，腌笃所有材料放入砂锅，汉族盖子下，特色压根筷子，菜肴防止溢出。腌笃大火煮开后转小火慢炖1个小时.
春笋放入砂锅内，汉族再继续煮30分钟。特色根据口味调味。菜肴汉族特色菜肴腌笃鲜的做法小贴士1、还可以根据喜好加入豆腐结、撒上火腿丝。

2、 咸肉已经有咸味了，口淡的话就不要加盐了，可以边尝边加盐。

3、不管煲什么汤，水要一次加够。汉族特色菜肴腌笃鲜的营养分析

• 
  五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
  一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
  五花肉菜谱： 广式腊肉   蒜苗五花肉   鹌鹑蛋烧五花肉    更多做法>
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  春笋 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮...
  1. 一般人均可食用。2. 过敏体质的人过量食用会影响健康，其...详细介绍
  春笋菜谱： 兰花春笋   春笋红烧肉   烧拌春笋    更多做法>
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  咸肉 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。 ...
  一般人均可食用；老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍
  咸肉菜谱： 腌汆   安岳咸肉   红豆花生咸肉粽    更多做法>

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